Cupcakes - Mania de Cupcakes - Desafio Artesanal Coletivo - Eliane Vilela

Oi queridas amigas!

Eu estou participando do DESAFIO COLETIVO ARTESANAL - MANIA DE CUPCAKES promovido pela amiga

Eliane Vilela..

A amiga Eliane estipulou um prazo até 20/03 para as postagens dos CUPCAKES.

Minhas férias estão terminando por este motivo resolvi fazer meus cupcakes para o desafio antes de voltar ao trabalho.

Para participar do DESAFIO COLETIVO ARTESANAL basta clicar no link.

http://inovartartesanatosemeva.blogspot.com/

Foi a participação neste DESAFIO COLETIVO que aguçou minha curiosidade a respeito dos CUPCAKES. Já faz um longo tempo que tenho observado esta MANIA e provado várias receitas culinárias.

Assim como na CULINÁRIA no ARTESANATO o CUPCAKE virou MANIA. Em nossas andanças pela internet encontramos diferentes CUPCAKES em técnicas variadas.

Cupcakes de feltro, tecido, EVA, biscuit, material reciclado....A variedade é imensa!!!!

A primeira menção do que seria um cupcake vai longe em uma receita de 1796, onde havia a anotação de um bolo para ser assado em copos pequenos em "American Cookery" por Amelia Simms.

A mais antiga documentação do atual termo "cupcake" foi em "Setenta e cinco recibos de pastelaria, bolos e doces" em 1828 em Cookbook por Eliza Leslie Receipts.

Havia dois usos diferentes para o nome. "Bolo Cup" se refere a um bolo cujos ingredientes foram medidos em volume e "Cupcake", dado a qualquer pequeno bolo que é aproximadamente do tamanho de uma xícara de chá.

No início do século 20, fôrmas moldadas foram inventadas e os métodos de produção em massa para fazer bolinho e uma tradição de cozimento moderno nasceu.

Ao longo dos anos, o bolinho se tornou uma grande tendência e eles são mais quentes agora do que nunca.

Em 2010, a apresentadora de televisão Martha Stewart publicou um livro dedicado exclusivamente a cozinhar cupcakes.

Quem não ama Cupcakes de qualquer maneira? Eles são pequenos, fofos, fáceis de fazer em lotes e abertos a todos os tipos de estratégias de decoração. Eles são deliciosamente saborosos e baratos para fazer. Além disso, eles vêm em uma porção, o que os torna fácil de comer, fácil de limpar depois e fácil de controlar a si mesmo de comer demais!

Fonte:http://www.cupcakemommies.com/

http://www.marthastewart.com/275736/martha-stewarts-cupcakes/@center/276944/cupcakes

Ingredientes da massa:

80g de chocolate amargo picado;

1 xícara de farinha;

1/2 colher de chá de fermento em pó;

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1/4 da colher de chá de sal;

1/2 xícara de manteiga amolecida;

1 e 1/4 xícara de açúcar;

2 ovos;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

1/2 xícara de creme de leite;

1/2 xícara de água.

Os passos para preparar esta delícia

1- Prepare uma massa básica: pode ser de bolo de chocolate, banana, cenoura, baunilha ou laranja. Depois, distribua-a em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumínio. Mas lembre-se de colocar uma forminha de papel dentro (são próprias para cupcakes). Aí é só levar para o forno e esperar a delícia assar.

2- Quando o bolinho estiver pronto, é hora da cobertura. Você pode optar pela pasta americana, encontrada pronta em lojas de artigos para festa ou até em supermercados. Escolha a cor que preferir (ou acrescente corante alimentício) e modele a pasta, como se fosse massinha. Para que não desgrude, umedeça com água a superfície onde será fixada. Mas, se quiser variar o sabor e o visual, as opções de cobertura vão além: merengue, marshmallow, glacê e ganache também ficam ótimos.

3- Agora, divirta-se com a decoração! Bombons picados, bolinhas de chocolate, mini-confeitos, balas de goma ou jujuba, açúcar colorido, chocolate granulado... Basta soltar a imaginação e criar lindos cupcakes.

Dicas para o sucesso do seu cupcake

- Nunca guarde o cupcake na geladeira depois de assado. A massa resseca.

- Se usar corantes na preparação da cobertura, prefira a versão em gel, que se integra com facilidade. Você pode encontrá-los em lojas especializadas em produtos para confeitaria e doces.

- Use um pegador de sorvete para distribuir a massa crua nas forminhas.

- Preencha apenas metade da forminha com a massa crua, para que, ao assar e crescer, sua superfície fique nivelada com a borda. Se o bolinho ficar muito alto, a cobertura poderá escorrer.

- Utilize forminhas de papel firmes. Caso contrário, encaixe as forminhas dentro da assadeira própria para cupcake. Mas, neste caso, espere que o bolinho esfrie totalmente antes de tirá-lo da forma, para que o papel não desgrude da massa.

- Use forminhas de papel coloridas em massas claras, para que elas ganhem destaque. Afinal, elas também dão um toque de beleza aos

bolinhos!

Fonte:

http://www.sadia.com.br/dicas/4_dia+a+dia+na+cozinha/132_dia+a+dia+na+cozinha/206_como+fazer+um+cupcake?s_kwcid=VidacomS-Dicas_Google_LP_DiaaDianacozinha-Comofazerumcupcake_cupcakereceita_CPC&utm_source=google_pesquisa&utm_medium=cpc&utm_term=cupcake_receita&utm_content=dia_a_dia_na_cozinha_-_como_fazer_um_cupcake&utm_campaign=vida_com_s_-_dicas